玉米胚芽油的现状与未来
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玉米胚芽油的现状与未来

来源:鲁帝玉米胚芽油|山东邹平鲁帝集团有限责任公司   2014/9/20 14:54:52

信息内容
  随着精神文明和物质文明的提高,人们越来越重视饮食与健康的关系,对餐桌上食物的花色品种要求更高,并逐步向天然、营养、保健方面发展。因此,发展绿色食品已经显示出重要意义和广阔前景。目前市场上旺销的商品均不同程度地使用着绿色食品的标志。 
玉米油是发达国家食用油脂之一,玉米胚芽油因具有高效保健价值享有“健康油”、“放心油”、“长寿油”等美誉。又被西方发达国家称之为“黄金液体”,在欧美等发达的国家和地区,大部分家庭选择两种用油,橄榄油和玉米油,仅在欧洲,年玉米油消费量就达到了300余万吨。由于欧美人把这两种食用油作为健康的象征,成为人们的消费习惯,现在这种健康的消费习惯逐渐地影响和改变着中国人家庭的消费意识。 
据了解,目前国内玉米胚芽油的生产量为近50万吨,市场上销售的小包装油仅10万吨左右。远低于大豆油和花生油的生产量和消费量。另据著名的营销策划专家路长全介绍:目前我国玉米油还没有主导品牌,包括食用油大品牌在内的金龙鱼、福临门、鲁花等都没有进行专业性的玉米胚芽油生产,基本上是在国内通过采购玉米油或委托代加工的形式来满足调和油的生产和销售。随着人们的消费意识和行为由单项选择转向多项选择,玉米胚芽油正逐步受到广大消费者认可和青睐,路长全还说,目前我国玉米油市场交易额已经突破了100多个亿,因此我国的玉米油发展前景相当广阔。
由于我国居民膳食习惯受区域或民族用油消费习惯不同的影响,居民长期食用的油脂主要以大豆油、花生油、菜子油、玉米油、山茶油、葵花子油等为主,我国食用油大型制造企业为满足国内不同消费群体,纷纷布局油脂业空白,加大对不同油种的生产,在这几大油种中,除大豆油和花生油以外,其他油种在我国还没有主导品牌或强势品牌。 
20世纪80年代中、末期,以小包装油为代表的金龙鱼大豆色拉油开始在国内盛行,一直主导着中国的小包装油脂市场。90年代初期,福临门、合兴、南顺、绿宝、火鸟等一大批品牌纷纷在小包装大豆油市场里抢滩登陆,一时间中国的油脂市场成为了大豆色拉油的天下,这种雄霸天下油脂的局面一直持续到2000年初以花生油为代表的鲁花的崛起。鲁花以其超常规的发展速度,促使我国花生油产业实现了由无到有,由有到大这一过程的转变,着实震荡了中国整个油脂业,使食用油大鳄们大跌眼镜,不得不刮目相看。鲁花的崛起,引领着中国食用油的消费趋势,食用油大鳄们眼看着花生油产业逐渐强大,大豆油油脂业受到的冲击越来越大,他们更不愿意看到的是花生油巨大的利润空间被鲁花独占,只好随着鲁花跟进,纷纷上马花生油项目。当中国油脂历史演变到2005年,大豆色拉油时代走到了尽头。 从中国的油脂发展历史的演变过程来看,中国油脂业严重缺乏的是具有中国民族特色的强势品牌,现在国内本土原料可以制油的有很多,除花生以外,比如玉米胚芽、葵花子、山茶子等,但在这些产业领域里却没有一个大品牌,因此中国油脂业缺乏竞争力与外来转基因大豆油竞争。 从某种程度来看,花生油是取代了大豆色拉油,但是国内花生油市场也就那么大了,基本上被鲁花做的差不多了。 
玉米油具有很高的营养和食疗价值,玉米油虽然不是食用油中的大众产品,玉米油中不饱合脂肪酸特别是亚油酸和油酸的含量占80%,具有降低血管中胆固醇、防止血管硬化的作用,对高血压、心脏病和糖尿病有显著疗效。另外,玉米油中含有丰富的酶和维生素E,长期食用能增强肌肉和心血管机能,维持生殖机能正常,增强人体新陈代谢和提高免疫能力,能够很好的恢复体内的粘膜组织。因此,玉米油是人类最理想的食用植物油,堪称“健康营养油”。可见,发展优质专用玉米油是满足人们日益增长的物质生活的需要。 
据《北京晚报》报道,国家食物与营养咨询委员会副主任蒋建平研究员介绍,玉米油中富含的亚油酸和亚麻酸可以减缓人类前列腺病症和皮炎的发作,同时对视网膜和大脑皮质的发育有益。有资料表明,脂类是人体需要的三大宏量营养素之一,它能为人体提供能量和必要的脂肪酸,以构成细胞膜等生物膜。同时它还是脂溶性维生素A、D、E、K的载体,并促进其消化和吸收。我国居民报取脂类的主要途径是食用植物油。根据《中国居民膳食营养互不参考报入量》的要求,合理的脂肪供给量应为总报入量的20%至 30%,而玉米油中不饱和脂肪酸达80%以上,其中的亚油酸和亚麻酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸,所以玉米油是人类可以放心食用的特种植物油之一。

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